มีการวิจัยก่อนหน้านี้นำเสนอถึงรูปแบบของโมเลกุลชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ไตรเอซิลกลีเซอรอล (Triacylglycerol) ซึ่งช่วยดูดซึมสารอาหารที่สำคัญผ่านลำไส้ของทารก โดยเฉพาะแคลเซียมที่มีความสำคัญต่อการพัฒนากระดูก
ล่าสุด นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัย Rothamsted Research ในอังกฤษ รายงานลงวารสารทางการแพทย์ Proceedings of the National Academy of Sciences ถึงการออกแบบวิธีผลิตน้ำมันที่เลียนแบบโครงสร้างทางเคมีของไขมันในน้ำนมมนุษย์ และเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำนมแม่ ด้วยปรับเปลี่ยนวิถีทางชีวเคมีของพืชเพื่อให้ผลิตสารอาหารสำคัญสำหรับมนุษย์
เนื่องจากบางสูตรของนมที่มีไตรเอซิลกลีเซอรอลที่เลียนแบบโครงสร้างของไขมันในน้ำนมมนุษย์ ซึ่งสารทดแทนไขมันจากนมมนุษย์ที่ผลิตโดยการเปลี่ยนเอนไซม์จากการผสมผสานกับน้ำมันพืช (HMFS) เหล่านี้มีราคาแพง การพัฒนาสูตรใหม่อาจเป็นทางเลือกราคาที่ย่อมเยาและหวังว่าจะนำไปสู่การพัฒนาในทุกระดับของสูตรอาหารสำหรับทารกในกรณีที่จำเป็นต้องบริโภคหรือใช้ทดแทนน้ำนมแม่ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยยังยืนยันว่าน้ำนมแม่มีประโยชน์และให้โภชนาการต่อทารกได้ดีที่สุด.
